``由于人们错过了西红柿，酱汁，番茄酱的需求量增加了40％''

一项研究声称，随着番茄价格的飙升，番茄泥和番茄酱的需求在一个月内猛增了40％。

行业机构Assocham的研究表明：“由于人们减少了对番茄的使用，人们更喜欢不需要大量使用番茄的菜肴，因此番茄泥和番茄酱的需求在一个月内激增了40％。”

番茄价格的上涨以及豆类的上涨也影响了各个城市约78％的家庭的预算。影响最大的是德里-NCR，其次是孟买和艾哈迈达巴德。

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它说：“根据调查，由于西红柿价格突然上涨，大约有78％的家庭发现难以管理预算，并且将家庭的财务状况压缩到最低水平。”

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番茄价格上涨到每公斤80-100卢比，几乎是一个月前的两倍，普通消费者要么错过了番茄，要么只买了四分之一公斤。

根据政府的最新数据，该国的番茄产量在2015-16年度（7月至6月）为1828万吨，而上年为1638万吨。

卡纳塔克邦，安得拉邦，特兰甘纳邦，中央邦，西孟加拉邦和奥里萨邦是主要的番茄生产州。