莉兹贝丝·迪亚兹（Lizbeth Diaz）和莎瑞·安古洛（Sharay Angulo）
墨西哥阿马丹坦（路透社）-在龙舌兰酒产业的心脏地带，在墨西哥西部的哈利斯科州，由于从纽约到东京对白酒的需求不断增加，导致龙舌兰短缺的加剧，许多生产商对此感到担忧。
过去两年来，用来制造酒精饮料的蓝色，尖刺多汁叶多肉植物龙舌兰龙舌兰酒的价格上涨了六倍，挤压了较小的酿酒商的利润，并导致人们担心短缺会打击更大的酿酒商。 。
在一个巨大的用龙舌兰煮龙舌兰酒的金属烤箱前，阿马提坦镇附近的一位农民说，他被迫使用幼小的植物来补偿完全长满的龙舌兰的短缺，而这种龙舌兰需要七到八年才能成熟。
他要求不愿透露姓名，因为他不希望他的客户知道他正在使用未成熟的植物。
年轻的植物产生的龙舌兰酒较少，这意味着必须从有限的供应量中提早种植更多的植物-形成螺旋下降。
“他们使用的是已有四年历史的植物，因为没有其他植物。我可以保证，因为我已经卖掉了。”瓜纳华托担心的种植者马可·波罗·马格达莱诺（Marco Polo Magdaleno）说，瓜纳华托州是一个根据严格的原产地名称规则生产龙舌兰酒的州。
路透社采访的十多名龙舌兰酒行业专家表示，早收将意味着2018年的短缺更加严重。
根据龙舌兰酒监管委员会（CRT）和国家龙舌兰酒行业商会（National Tequila Industry Chamber）的数据，2011年在墨西哥种植的1,770万只蓝色龙舌兰已经用于今年，远远低于该行业向140家注册公司提供食物所需的4,200万只。 CNIT）。
据生产商称，由于改良的种植策略需要数年才能见效，短缺可能会持续到2021年。
结果是龙舌兰价格从每公斤22比索（1.18美元）升至2016年的3.85比索。
这些较高的价格意味着，低成本的龙舌兰酒生产商发现曾经一度占据市场主导地位的便宜，纯净度较低的饮料，却很难与优质参与者竞争。
CNIT总裁路易斯·维拉斯科（Luis Velasco）表示：“龙舌兰酒成为廉价饮料是没有意义的，因为龙舌兰需要大量投资。”
小型优质龙舌兰酒蒸馏厂也感到压力，有些人警告饮酒者正在寻找替代的倾销。
哈利斯科州农村小镇埃拉雷纳尔的小型生产商龙舌兰酒酒庄（Tequila Cascahuin）经理萨尔瓦多·罗萨莱斯（Salvador Rosales）说：“每公斤20比索，不可能与伏特加和威士忌等其他烈酒竞争。”
他说：“如果我们继续这样下去，许多公司将消失。”
CNIT数据显示，在过去十年中，对美国的纯龙舌兰酒出口增长了198％，而便宜的混合龙舌兰酒出口仅增长了11％。
同期，墨西哥的产量下降了4％，其中混合龙舌兰酒的产量下降。
全球需求
龙舌兰酒行业逐渐摆脱了被亡命之徒和兄弟姐妹喝醉的烈酒的形象，同时进入了顶级货架酒的行列，近年来龙舌兰酒行业出现了一系列交易。
今年一月，百加得公司（Bacardi Ltd）[BACLTD.UL]表示将以51亿美元的价格收购高级龙舌兰酒生产商Patron Spirits International。[nL4N1PI3N9]
经过多年的猜测，2017年，墨西哥的贝克曼家族发起了Jose Cuervo（MX：CUERVO）的首次公开募股，筹集了超过9亿美元的资金。[nL4N1PI3N9]
英国的DiageoPlc（L：DGE）于2014年将其Bushmills爱尔兰威士忌标签交换为高档Don Don Julio龙舌兰酒的全部所有权。
许多酿酒商提出的问题是如何与龙舌兰酒的成功保持同步。
“增长超过了我们。这是该行业成功的危机，” Patron战略计划主管弗朗西斯科·索特罗（Francisco Soltero）说，该公司根据各种合同购买龙舌兰。
他说：“我们认为我们将增长一定数量，并且正在增长两倍。”
像Patron和Tequila Sauza这样的大型卖家表示，他们在购买龙舌兰方面没有遇到问题，并预测他们的库存将继续增长。
Soltero说：“如果您出售价值，成本就不用担心了。”
首席执行官塞尔万多·卡尔德隆（Servando Calderon）表示，龙舌兰酒（Tequila Sauza）主要是自己生产龙舌兰，预计不会出现供应问题。
但是有人认为，更高的生产成本和稀缺性给更大的生产商施加压力只是时间问题。
龙舌兰酒生产全国委员会全国委员会主席劳尔·加西亚（Raul Garcia）说：“我们确信这将对像库尔沃或索萨（Sauza）这样的大公司产生重大影响。”该组织包括该国大多数龙舌兰生产商。
“我们认为问题不会很快得到解决，这就是让我们担心的事情。”
CRT表示，其他时尚的龙舌兰衍生产品也推动了需求，其中包括龙舌兰糖浆和健康补品菊粉，这些产品使用了2018年所需植物的20％。
提帕蒂特兰（Tepatitlan）的蓝色龙舌兰生产商何塞·德·耶稣（Jose de Jesus）说，价格上涨导致盗窃行为加剧，驱逐了较小的生产商。他说，犯罪分子在半夜带着大卡车来到该地区偷窃龙舌兰。
根据CRT的报告，去年据报告有15,000株植物被盗，是2016年的三倍多。
（1美元= 18.7096墨西哥比索）
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