我的女儿在大学和研究生院之间在一家餐厅全职工作了一年。这是她教给我的最大事实: 对于餐厅的侍应生来说，这全都与小费有关。
不足为奇，对吧？小费时，您的服务器可能会假装不看，但这种冷漠只是一种诡计。相信我，他们在找。是的，这都是关于小费的，因为在这个国家的许多地区，小费不仅仅是额外的收入，小费是员工的大部分收入。在我居住的费城，餐馆老板可以合法支付他们的侍应生低至每小时2.83美元，这几乎比州最低工资低5.00美元，因为差额是由小费弥补的。
我学到了另一件事: 小费等于营业额。我女儿工作的地方总是很忙，人们都在给小费，所以她毁了她你知道什么来保住那份工作。在这个低失业率的经济中，餐馆和其他小企业都在拼命地留住好人。但是好人想要钱，他们得到的钱越多，他们就越容易接受 (并留下来) 工作。就这么简单。
不幸的是，为小企业拿出这笔钱并不那么简单。那么，如果在你的餐厅工作的员工能赚到比在街上为你的竞争对手工作更多的钱，而又没有你口袋里的差价，那不是很好吗？嗯，我给你一个千载难逢的机会!
田纳西大学诺克斯维尔分校的一个研究小组要求一群餐馆将他们的账单放在金色文件夹或黑色文件夹中。在黄金文件夹中收到账单的食客平均给小费21.5%，而其他食客则给小费18.9%。这几乎是员工薪酬的14% 差异 (使用黄金和橙色文件夹也进行了相同的测试，差异不大)。但这还不是全部。研究人员还发现，坐在带有金色桌布的桌子上的食客比坐在带有白色桌布的桌子上的食客留下的小费更大。
“研究人员之一的Na Young Lee在谈话中说:“ 似乎仅暴露于颜色 (金色) 就使顾客感觉就像是在一家迎合高地位人士的餐厅里。“当人们觉得自己更富有时，他们往往更倾向于炫耀自己的财富。”
永远不要低估颜色对客户行为的影响。有无数的研究证明，一个房间、一个产品甚至服装的颜色会对人们的情绪和购买行为产生影响。
在这种情况下，餐馆老板做一些简单的事情，比如在金皮夹里提供餐馆支票或者使用金桌布，可能会给他们的员工带来很大的加薪。但真正重要的是，这些餐馆老板在这个过程中不必花太多钱。尽管这项研究并未扩展到零售商和其他向消费者销售产品的企业，但我敢打赌，在其装饰中加入更多的黄金也将对购买行为产生积极影响。
所以去淘金吧，朋友。你的员工会感激的，你的会计师也会感激的。不幸的是，我学到了这一课，为时已晚，无法向女儿的雇主推荐这种策略。看来我又被账单卡住了。
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